80杯人氣排隊茶店飲料





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本書內容分為

part1現泡鮮茶泡沫檸檬紅茶、仙草紅茶、漂浮紅茶、柚香紅茶、蜜桃紅茶、拿鐵紅茶、奶霜綠茶、百香綠茶、8冰綠、烏龍奶綠、蘇打綠茶、冰青茶、多多綠茶、梅子綠茶、百香果Q茶、冰菊普洱、炭焙烏龍、白桃烏龍、五榖冰茶

part2香濃奶茶珍珠奶茶、小珍珠奶茶、粉條奶茶、布丁奶茶、鴛鴦奶茶、咖啡凍奶茶、北海道紅豆奶茶、綠豆沙奶茶、絲襪奶茶、印度拉茶

part3風味特調金桔檸檬、鮮果冰茶、玫瑰冰茶、蔓越苺冰茶、熱帶花茶、青蛙鮮奶、檸檬蜂蜜蘆薈凍飲、仙草奶凍、冬瓜檸檬、冬瓜鮮芋圓、多多檸檬、蕃茄多多、木瓜牛奶、愛玉冰茶、淡水酸梅湯、 鳳梨湯、冰鎮洛神花茶、楊桃湯、傳統青草茶、金線蓮冰茶、石蓮花蜜茶還要教你如何煮出各種基底茶、珍珠的煮法、糖量的控制與甜味的選擇及調製Q&A。

本書特色

一本就學會最新正夯清涼飲料

重點訴求

炎炎夏日許多人都喜歡來一杯冷飲店現搖冰涼飲料,不管是紅茶、綠茶、青茶、奶茶還是特調飲料,清涼入口炎熱頓時消失。但是每天一杯兩杯冷飲,一個夏天下來花費也不少,更別說外買冷飲是否衛生。

其實調這些冷飲一點都不麻煩也不困難,只要掌握訣竅與配方,在家就能調出目前最夯最流行的茶店飲料,不但省錢又能顧及衛生健康,更能依照自己口味的喜好調出屬於自己風味的冷飲。

作者簡介

陳同興

老師看似年紀輕輕的陳老師,在飲料界相關領域的經驗卻毫不含糊。已累積十多年飲料製作經驗的陳老師,對一般市面上或店家內調配的各式冷熱飲品,可說是樣樣有心得,項項都拿手。

因應此次流行冷飲的主題,我們請來陳老師為讀者們破解每杯飲料的配方與好喝訣竅,傳授如何調配一杯好喝的飲料。

經歷
快可立連鎖珍珠奶茶公司教學研發部經理
超允原料食品公司業務部經理
熊與杯子咖啡館經理海銓咖啡吧台育成中心講師

現任
實踐大學推廣教育中心咖啡飲料經營班講師
醒吾技術學院餐旅系講師
樹林市農會家政班吧台咖啡講師

獎座
台北中華美食展標準調酒賽銀牌獎
台北中華美食展標準創意調酒賽銅鼎獎

證照
中華民國丙級調酒證照
中華人民共和國高級調酒證書

著作
奶茶怎麼煮最好喝50杯咖啡
實現創業夢多本美食雜誌採訪、示範



商品訊息簡述:

  • 出版社:楊桃文化

    新功能介紹

  • 出版日期:2009/08/08
  • 語言:繁體中文


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